Îți imaginezi o felie de tort atât de umedă și aromată încât să-ți lase gura apă doar când te gândești la ea? Exact asta este tortul de morcovi tradițional – desertul care cucerește pe toată lumea din prima linguriță! Cu morcov ras fin, scorțișoară caldă și un frosting cremos de cocos, această rețetă e atât de ușoară încât o vei face și cu ochii închiși. Hai să-ți arăt cum devine realitate cel mai delicios tort de morcovi!
Secrete pentru cel mai suculent tort de morcovi
Totul începe cu morcovii proaspeți – rași cât mai fin, ca să se topească în aluat și să lase doar dulceața naturală. Apoi vin mirodeniile: scorțișoară, ghimbir și un strop de vanilie care transformă un simplu tort într-o explozie de arome. Și frosting-ul? O cremă fină de queso și cocos care curge ușor peste blat și te face să nu te mai oprești din mâncat!
Ingrediente pentru un tort de morcovi de te lingi pe degete (6-8 porții)
Pentru blat:
– 120 g morcov proaspăt (aproximativ 2 morcovi medii)
– 90 g făină cu agent de creștere
– 50 g zahăr alb
– 50 g zahăr mascobado (sau brun)
– 100 ml ulei neutru
– 1 ou mare
– coaja și sucul de la 1 portocală
– 20 ml lapte
– 1 linguriță zeamă de lămâie
– 1 linguriță extract de vanilie
– 30 g nuci tocate grosier
– 1 linguriță scorțișoară
– ½ linguriță ghimbir măcinat
Pentru frosting-ul de cocos irezistibil:
- 240 g cremă de brânză (foarte rece!)
- 100 g unt moale
- 160 g zahăr pudră
- 50 g fulgi de cocos
Pas cu pas: tortul de morcovi perfect în mai puțin de 1 oră
1.Porneste cuptorul la 170°C și pregătește o tavă de chec unsă cu unt.
2.Rade morcovii cât mai fin – secretul pentru textură catifelată! Pune-i într-un bol mare.
3.În același bol, adaugă ouăle, uleiul, sucul și coaja de portocală, laptele, zeama de lămâie și vanilia. Amestecă bine până devine cremos.
4.Acum vin ingredientele uscate: amestecă făina cu zaharurile, scorțișoara, ghimbirul și nucile. Încorporează-le treptat în compoziția umedă. Nu mixa prea mult – doar până se omogenizează!
5.Toarnă aluatul în tavă și dă la cuptor 20-25 minute. Testul scobitorii e sfânt: dacă iese curată, tortul e gata!
6.Lasă-l să se răcească complet – răbdare, merită așteptarea!
Frosting-ul care face diferența
În timp ce tortul se răcorește, bate untul moale cu zahărul pudră până devine alb și pufos. Adaugă crema de brânză rece bucată cu bucată și la final fulgii de cocos. Vei obține o cremă fină care curge perfect peste tort!
Momentul magic: asamblarea tortului de morcovi
Răstoarnă tortul pe un platou și acoperă-l generos cu frosting. Folosește o lingură să faci valuri – cu cât arată mai „dezordonat”, cu atât e mai apetisant! Presară deasupra câteva nuci și un praf de scorțișoară. Gata – ai creat o capodoperă!
Sfaturi ca să iasă perfect de fiecare dată
– Folosește morcovi proaspeți, nu din conservă – fac toată diferența!
– Nu sări peste coaja de portocală – dă o notă fresh incredibilă.
– Dacă vrei extra umezeală, înțeapă tortul cald cu o scobitoare și stropește-l cu 2 linguri sirop de portocale.
Acum taie prima felie și savurează fiecare îmbucătură! Tortul de morcovi tradițional e genul de desert care dispare în câteva minute și te face să primești cereri de rețetă de la toți prietenii. Pregătește-l weekend-ul ăsta și vei vedea cum devine desertul tău semnătură!
