Când serile devin răcoroase, o supă cremă de dovleac cu ghimbir este alegerea ideală pentru o cină caldă, aromată și sănătoasă. Cu doar câteva ingrediente simple – dovleac, ceapă, ghimbir și smântână – poți prepara un fel de mâncare reconfortant, gata în doar 30 de minute. În acest articol, îți dezvăluim rețeta pas cu pas și trucuri pentru a obține o supă cremoasă, plină de savoare. Hai să aduci căldura toamnei în farfuria ta!
De ce să alegi supa cremă de dovleac cu ghimbir?
Această supă cremă de dovleac cu ghimbir combină dulceața naturală a dovleacului cu nota picantă a ghimbirului, rezultând o explozie de arome. Este bogată în vitamine (A, C) și fibre, fiind ideală pentru o masă sănătoasă. În plus, prepararea este rapidă și simplă, perfectă pentru zilele aglomerate sau pentru a impresiona oaspeții cu un fel de mâncare elegant.
Ingrediente și beneficiile lor
Cu doar câteva ingrediente, obții o supă delicioasă și nutritivă:
-
Dovleac (1 kg): Bogat în antioxidanți și vitamine, oferă o textură cremoasă și o dulceață subtilă.
-
Ceapă (1 bucată mare): Adaugă profunzime și savoare bazei supei.
-
Ghimbir proaspăt (2-3 cm): Stimulează digestia și aduce o notă picantă, revigorantă.
-
Smântână pentru gătit (100 ml): Creează o textură catifelată și echilibrează aromele.
Aceste ingrediente transformă o masă simplă într-o supă cremă de dovleac cu ghimbir reconfortantă și sănătoasă.
Rețeta pas cu pas: supă cremă în 30 de minute
Această rețetă este rapidă și ușor de urmat, chiar și pentru începători.
Ingrediente necesare (pentru 4 porții):
-
1 kg dovleac (curățat și tăiat cuburi)
-
1 ceapă mare, tocată
-
2-3 cm ghimbir proaspăt, ras
-
100 ml smântână pentru gătit (20-30% grăsime)
-
1 litru supă de legume sau apă
-
2 linguri ulei de măsline
-
Sare și piper, după gust
-
Opțional: semințe de dovleac prăjite sau crutoane pentru decor
Pași de preparare:
-
Călește legumele: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o 3-4 minute, până devine translucidă. Adaugă ghimbirul ras și mai gătește 1 minut, pentru a elibera aromele.
-
Adaugă dovleacul: Pune cuburile de dovleac în oală și amestecă bine. Toarnă supa de legume sau apa, astfel încât să acopere legumele. Adaugă un praf de sare.
-
Fierbe supa: Adu lichidul la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă 15-20 minute, până când dovleacul devine moale.
-
Pasează supa: Folosește un blender vertical sau un robot de bucătărie pentru a transforma supa într-o cremă fină. Dacă este prea groasă, adaugă puțină apă sau supă.
-
Adaugă smântâna: Încorporează smântâna pentru gătit, amestecând bine. Asezonează cu sare și piper după gust. Încălzește supa încă 1-2 minute, fără a o fierbe.
-
Servește: Toarnă supa în boluri și decorează cu semințe de dovleac prăjite, crutoane sau un strop de smântână. Servește fierbinte!
Timp total: 30 minute
Sfat: Pentru o aromă mai intensă, prăjește cuburile de dovleac la cuptor (200°C, 20 minute) înainte de a le adăuga în supă.
Cum să personalizezi rețeta
Această supă cremă de dovleac cu ghimbir este versatilă și poate fi adaptată:
-
Adaugă condimente: Un praf de nucșoară, turmeric sau scorțișoară intensifică aromele.
-
În locuiește smântăna: Folosește lapte de cocos pentru o versiune vegană sau fără lactoză.
-
Adaugă proteine: Include năut prăjit sau cuburi de tofu pentru o masă mai consistentă.
-
Variații de legume: Adaugă morcov sau cartof dulce pentru o textură mai bogată.
Sfaturi pentru o supă perfectă
-
Alege un dovleac proaspăt: Dovleacul de plăcintă (butternut sau hokkaido) este ideal pentru o textură cremoasă.
-
Reglează consistența: Adaugă lichid treptat pentru a obține grosimea dorită.
-
Păstrează corect: Supa rezistă 3-4 zile la frigider sau poate fi congelată în porții pentru mese viitoare.
-
Folosește ghimbir proaspăt: Ghimbirul pudră nu are aceeași aromă intensă și proaspătă.
Precauții pentru preparare
-
Ai grijă când pasezi supa fierbinte; las-o să se răcească puțin sau folosește un blender cu capac etanș.
-
Nu fierbe supa după ce adaugi smântâna, deoarece se poate brânzi.
-
Verifică ghimbirul; o cantitate prea mare poate face supa prea picantă.
Răsfăț culinar pentru serile răcoroase!
Această supă cremă de dovleac cu ghimbir este combinația perfectă de sănătate, gust și simplitate. Gata în doar 30 de minute, este ideală pentru a te încălzi și a te răsfăța în serile de toamnă. Cu ingrediente accesibile și o preparare ușoară, vei aduce confortul bucătăriei în farfurie. Încearcă această rețetă astăzi și savurează o cină plină de arome! Ce decor vei alege pentru supa ta? Gătește, savurează și transformă serile răcoroase într-un deliciu!
